Il Treno del Foliage. Canada? No, Piemonte

A volte scopro cose belle. Semplicemente belle. Nella loro genuinità e naturalezza. E questa è una di quelle cose che io considero belle. Perché ti lascia senza fiato di fronte alla meraviglia della natura, ti fa riscoprire il sapore della lentezza e ti fa assaporare la potenza dei luoghi che ci circondano. Foliage e lentezza, questo è il sapore della Vigezzina-Centovalli, linea ferroviaria elettrica che dal 1923 collega Domodossola a Locarno con i mitici trenini bianchi e blu. 

Due ore di viaggio su un tracciato di montagna per soli 52 chilometri tra l'Italia e la Svizzera, attraversando 83 ponti e 31 gallerie incastonati tra valli, vigneti, boschi, alpeggi e borghi di montagna. Panorami e luoghi  mozzafiato della Valle Vigezzo, le Centovalli e il Lago Maggiore da osservare comodamente seduti attraverso le ampie vetrate del treno panoramico Vigezzo Vision o scendendo a una delle 32 fermate (18 in Italia e 12 in Svizzera) per poi risalire e ripartire con la formula 'Vigezzina no limits!'.

Bellissimo il foliage e autunnale, ma il percorso è molto suggestivo anche nelle altre stagioni: sul sito ci sono diverse foto che danno un'idea della meraviglia di questi luoghi. E' considerata la ferrovia più bella d'Italia mica per niente!
Sul sito ci sono tantissime formule e proposte per organizzare la giornata o il week end: sportive, gastronomiche, culturali e tanto altro. Potete trovare tutto sotto 'Le nostre proposte'. E nel periodo natalizio non perdetevi una bellissima e comoda iniziativa: i treni per i Mercatini di Natale di Santa Maria Maggiore. Non ci resta quindi che salire in carrozza!

David Munoz, l'unconventional chef del Diverxo

Oddio non sbagliatevi, chiamatelo Dabiz! O forse meglio che non lo chiamiate per niente... visto il caratterino che si ritrova questo chef dalla spocchia devastante ma dannatamente geniale. Eh sì, il suo registro verbale non proprio da educanda va a braccetto con barbettina incolta, crestina punk, tatuaggi, felpe e sguardo minaccioso. Per lui un solo motto rubato ai rapper americani: avanguardia o morir, nessun compromesso! Ora non mi resta che presentarvelo. Eccolo qui, Dabiz Munoz in tutta la sua alternativa essenza.

Ma quando si dice "L'abito non fa il monaco...". Munoz ha aperto il suo Diverxo nel 2007 a Madrid e si è aggiudicato le tre stelle Michelin a un ritmo impressionante (a 29 anni la prima, a 31 la seconda e a 33 la terza) suscitando, grazie anche a quel suo caratteraccio, le ire di illustri colleghi che aspettano con forse troppa ansia un suo passo falso. Ma lui non si fa certo impressionare: reduce da grandi stage formativi in alcuni tra i migliori ristoranti spagnoli come il Viridiana e il Chantarella e da grandi esperienze nei templi sacri della cucina asiatica di Londra come il cinese Hakkasan, il giapponese Nobu e il thailandese Nahm, ha sviluppato una forte passione per la cucina fusion che esprime in una armoniosa aggregazione di influenze ispanico-orientali dando vita a una cucina unica, caratterizzata da sensazioni decisamente intense. Incredibilmente esplicativo e totalmente fuori dagli schemi il video hard sul sito del Diverxo.

Presentato lo chef e il suo percorso, veniamo al dunque. Cenare nel suo ristorante è missione pressoché impossibile, la lista d'attesa è quasi infinita. E non presentatevi come giornalisti, food blogger, attori o calciatori. Niente posto sul sito internet? Niente tavolo al ristorante. E ci risiamo. Nessun compromesso! Rimbalzato persino il Re di Spagna, che sperava in un romantico tête-à-tête con la sua Letizia. Nulla, è stato riportato in un attimo tra i comuni mortali. Sito internet. Prenotazione. Tavolo. Voilà! L'ho già detto? Nessun compromesso! 

Ma supponiamo che siate riusciti a trovare un tavolo e supponiamo che vi siate accomodati tra farfalle nere e maialini alati. Eh si, perché vedere volare un maiale significa 'sognare l'impossibile'. E le farfalle... sono proprio quelle che Munoz vuole farvi volteggiare nello stomaco creando piaceri unici (mariposas en lo estòmago). 

A questo punto avete in mano la chiave d'accesso a un mondo fantastico, emozionante e avvincente, un mondo che lo stesso chef definisce un"Cirque du Soleil della gastronomia". Ma occhio! Niente carta, solo 3 percorsi consigliati seppur con grande disponibilità da parte loro a fare modifiche, a togliere o aggiungere, a seconda dei gusti e delle attitudini personali. Ogni portata è indicata come tela, "lienzo" in spagnolo, perché tutte si presentano in piatti grandi e dalle forme insolite, a ricordare proprio dei quadri astratti in cui la presentazione e la fantasia di consistenze e colori danno al commensale la sensazione dell'opera di un grande artista. 

Il Diverxo si trova all'interno dell'NH Collection Eurobuilding: 500mq perfettamente studiati da Daviz e dall'architetto catalano Làzano Rosa Violan, con cucina a vista e 24 posti a sedere su poltrone in pelle bianca disposte attorno a tavoli con base in cristallo illuminata. Drappi e tende tutto intorno consentono al personale di coprire e scoprire i commensali a piacimento e maialini alati e grandi coni gelato regalano una sensazione onirica a chi si avventura nel locale per la prima volta.
Il personale di sala si muove con un sincronismo perfetto, le portate si susseguono a un ritmo incalzante ma calcolato, il meccanismo del tutto non lascia spazio a esitazioni. Vi trovate sicuramente di fronte a un talento dell'arte culinaria che esprime qualcosa di totalmente diverso ed estremamente radicale, ma geniale e creativo. L'unica è provare. Per credere.

Daviz Munoz. Un grande tra i grandi. Che aspira all'impossibile. Basti sapere che sulla porta della cucina c'è un cartello su cui Munoz stesso ha scritto rivolto alla Michelin "Yo trabajo para conseguir la curata... aunque no exista". Lavoro per prendere la quarta... anche se non esiste. E chissà..... 

Nel frattempo si dedica al cibo di strada con Streetxo, versione più accessibile della sua cucina, al momento presente a Madrid e Londra, ma presto anche in altre grandi città. Ma questa è un'altra storia...

Gli Avengers al Forte di Bard

A Bard sono tornati gli Avengers! Veramente sono lì già da maggio, ma tra la fine della scuola, le vacanze estive, i week-end al mare e quant'altro non siamo ancora riusciti ad andare. E vista la grande passione della mia famiglia (eh si, anche mia, lo confesso!) per questi strepitosi supereroi direi che è giunto il momento di alzare le... ehm... chiappe... e andare in Val d'Aosta per non perderci la grandiosa Avengers: Age of Ultron. The Exhibit. 

Nel 2014 il Forte di Bard e altre location valdostane avevano ospitato crew e cast di Age of Ultron (qui il trailer) per ambientare la sede dell'Hydra comandata dal Barone Strucker e i luoghi dove Ultron ha messo a punto il suo spietato piano per la distruzione del Pianeta. E proprio qui l'Associazione Forte di Bard ha deciso di celebrare il successo del film con una mostra entusiasmante dedicata a tutti i fan dei Vendicatori (ultimamente impegnati con Captain America: Civil War - qui il trailer ufficiale) per scoprire non solo il dietro le quinte, ma anche per vedere dal vivo costumi e oggetti di scena originali, inediti filmati di backstage, interviste esclusive a regista, produttore e attori, e decine di immagini dei set italiani e stranieri. Sono esposti il martello di Thor e lo scudo di Captain America

Si può vedere l'abito originale della Vedova Nera

e modelli in scala 1:1 di Hulk, Iron Man e Captain America.

In una sala del Forte è stato addirittura ricreato un set con le scenografie utilizzate durante le riprese e il materiale di scena per permettere al visitatore di calarsi nell'atmosfera originale del film. Insomma, un viaggio a 360° per immergersi nel mondo dei nostri eroi preferiti, vederli da vicino, persino toccarli con mano. Ecco, magari non proprio loro (sarebbe davvero chiedere troppo...) ma qualcosa che si avvicina davvero tanto. 

Aperta fino al 6 gennaio 2017. Per info visitate il sito del Forte di Bard o chiamate direttamente. 

Qui sotto ancora due foto prese dal sito del Forte di Bard in cui si possono vedere chiaramente gli utilizzi nel film dei luoghi che si possono visitare.