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mercoledì 20 maggio 2009

TROTA CON SALSA ALLA MENTA E PINOLI


INGREDIENTI

2 trote medie

1 mazzetto di prezzemolo

1 mazzetto di menta fresca

20gr. di pinoli

1 limone non trattato

Olio extra vergine di oliva


Accendere il forno a 180°. Lavare bene le trote, adagiarle su un foglio di carta di alluminio e condirle con qualche foglia di menta, sale e olio. Chiudere i cartocci e infornare per circa 20 minuti. Tritare il prezzemolo, la menta, i pinoli e la scorza grattugiata del limone, aggiungere succo di limone, olio e sale q.b. fino ad ottenere una salsina cremosa. Aprire i cartocci, togliere la pelle e la lisca e adagiare su ogni piatto due filetti di trota. Condire con la salsina e servire.



1 commento:

  1. serve un capitolo 'cose custose ma leggére... :-)

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